Вверх
Краснодар
Продажа сайта:
mail@acme-group.ru
Формула Фламбе
 

Стол Фламбе + профессионализм поваров + вкусовые пристрастия наших гостей = изысканное угощение.

Фламбе – термин французской кулинарии (с фр. «Flamber») пылать, окуривать. Суть метода заключается в кратковременном обжиге открытым огнем уже готового блюда. Во время подачи блюдо поливают алкоголем (чаще Коньяк, Ром, Кальвадос), затем поджигают. Цель: придать блюду аромат, добиться появления тончайшей золотистой корочки, показать шоу.(источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)